V&Eレシピ:簡単スタンダードドレッシング3選

皆さんはドレッシングは買う派ですか?

最近はヘルシー志向の方が増えてきていて、塩胡椒だけとかオリーブオイルだけって方も多いかと思います。

私も日によってはハーブソルトのみとか、レモン絞るだけとかありますが
サラダは毎日食べているので偶にアレンジをしたいし飽きます。笑

とは言っても市販のドレッシングはあまり使いたくありません。

何故かというと、私はめんどくさい事に肌がとても添加物に弱いらしく
たまには良いんですが少しでも添加物を減らす努力をしないと後ほどしんどいんです。

とはいえ私たちの生活がこれらの便利なものに、守られているのは事実ですので
全ては悪ではないですし偶に摂取したい日だってあります。

これについては賛否両論あると思いますが
あくまでも私の個人的な選択として特に懸念してるのが

甘味料(スクラロース)
調味料(アミノ酸)
増粘剤(キサンタンガム)

これらそれぞれがどんな影響があるかにつきましては、今後別記事にて書いていきますね。
では本日は簡単に出来るドレッシングを3つご紹介します。

ここで紹介するドレッシングの分量の目安ですが
サラダ大体100gあたりに対しての分量だと思って下さい。

サラダ100gの目安としてはこんな感じで。

Eatsmart より

材料のみ載せてるんですけど、調理の仕方としてはボールなどに入れて混ぜるだけです。

和風ドレッシング

醤油・・・大さじ1
米油・・・大さじ1
お酢・・・大さじ1
お好みで大葉を刻んでもGOOD!

中華ドレッシング

醤油・・・大さじ1
ごま油・・・大さじ1
お酢・・・大さじ1
白ごま・・・適量
豆板醤・・・小さじ1
きび砂糖・・・2つまみ

イタリアンドレッシング

オリーブオイル・・・大さじ1
バルサミコ酢・・・中さじ1
塩&ブラックペッパー・・・適量
バルサミコ酢が苦手な方は普通のお酢で大丈夫です。

ドレッシング用にハーブソルトを買っておくのもオススメです。
最近では市販のスーパーでも手頃に手に入りますし塩の専門店なんかもあります。

塩の専門店 塩屋 まーすやー
https://www.ma-suya.net

調味料は拘れば拘る程キリがないのですが、例えば1、2本だけでもちょっと違う塩を使うと食も楽しめますしお料理の幅が広がりワンパターンのスタイルから変われます。

でも、塩分過多には注意してくださいね!笑

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