foodレビュー： モチモチ玄米生パスタ【レシピ付き】

ここ近年、グルテンフリーが欧米で流行りだし日本でも取り入れる方が増えてきました。

ただグルテンってなんやねんって方もいらっしゃると思います。

グルテンについて簡単にご説明しますと、小麦粉に含まれるグルテニンとグリアジンという2種類のたんぱく質が絡み合ってできたもの。

主には食事療法でしてこれら二つの症状に用いられる治療法でした。

セリアック病

セリアック病という、セリアック病患者がこのグルテンを摂取することで小腸は炎症を起こし、腹痛や下痢、倦怠感などさまざまな症状をきたすことからそれらを改善する為。

小麦アレルギー

小麦アレルギーはグルテンに加えて、そのほかのタンパク質や多糖類も原因物質となります。
グルテンフリー食品は、小麦のグルテンだけを取り除いたものではなく、小麦そのものを使用していないものが大半です。
本来はこれらの病気、症状を持つ患者様向け。

近年ではグルテンフリーを取り入れる事により

便秘や下痢の解消、腸内環境の改善などの効果があるといわれ、 腸内環境が整えば、肌荒れやニキビなどの肌トラブルが改善する可能性も期待できる事から。

海外のセレブ達がこぞって取り入れ、それ以外にも倦怠感・疲労感など改善される可能性があるようです。

何事も極端だと、バランスを崩しがちですが短期間だったり

数日間グルテンフリーの生活をする事は、体がスッキリする感じがします。

前置きが長くなってしまいましたが、
個人的にイタリアンが好きなので、良くパスタを作るのですが
小麦粉がそりゃーーーもーーー美味しいんですけど
このパスタに出会ってからは、良く使わせて頂いてるので本日はご紹介したいと思います。

その名も

玄米パスタ

信州自然農園 ゆりく～ら

長野県の青木村で自然の力を最大限に生かし、草や微生物などと共生して無農薬・無化学肥料・無除草剤でお米・小麦・そば・大豆・その他の野菜を育てています。また、それらを使った加工品も販売しております。

この玄米パスタのご購入はこちらから
https://yurikuura.jimdo.com/

味は、プレーン、よもぎ、黒米、トマトの４種類です。

私は良く贈り物でも使ったりしますが、個人的に家にも置いてます。
私は結構色んな種類のパスタを作るのが好きなんですが、本日は早速こちらの通常タイプの玄米パスタで作るゴロゴロ野菜のペペロンチーノをご紹介したいと思います。

材料（一袋分）
にんにく（生の場合はみじん切り、チューブの場合は一押し）・・・小さじ１
鷹の爪（カットしてあるもの）・・・適量
玉ねぎ・・・４分の１
ズッキーニ・・・３分の１
しめじ・・・お好きな量
ブロッコリー・・・お好きな量
ベーコン（veganの方なしでもOK）
洋風だしスプーン・・・一杯（vegan以外だとブイヨン1カケラ）
塩（ハーブソルトがオススメ）・・・一つまみ
ブラックペッパー・・・適量
オリーブオイル・・・適量
白ワイン・・・大さじ1
お酢・・・中さじ１
バジル（パウダー）・・・一振り程度

作り方

予めパスタは湯がいておきましょう。

1.温まったフライパンの中にオイル、にんにく、唐辛子を入れ炒めます。
※この時焦げないように気をつけましょう

2.玉ねぎ、ズッキーニ、しめじ、ブロッコリーを入れ炒めます

3.白ワインを先に入れてからお酢を入れて、洋風だし、塩、胡椒、バジルパウダーを入れ最後に生パスタを入れて絡めましょう。

4.最後にお皿に持った後にオリーブオイルをかけると風味が増しますよ！