Vレシピ:そのシンプルさが癖になるVeganカレー

カフェ時代に凄く思った事があります。

それは

カレー最強説

です。

今回ご紹介するのはとってもとってもシンプルなサラサラカレーなんですが、
オススメがこのカレーに野菜をグリルしてのせて欲しいんです!

それでは本日もいってみましょう!

材料
玉ねぎ・・・大2個
人参・・・1本
セロリ・・・1葉
ピュアオリーブオイル・・・75cc
カレー粉・・・40g
米粉・・・100g
洋風出汁・・・50g
ローリエ・・・2枚
塩・・・適量
ブラックペッパー・・・適量
ニンニク(すり下ろしやチューブのもので大丈夫です)・・・中スプーン2杯
生姜(すり下ろしやチューブのもので大丈夫です)・・・中スプーン2杯


作り方

①玉ねぎ、人参、セロリをみじん切りにします。
②フライパンにオリーブオイルを入れて(焼くようなので75ccの方ではありません)①を入れて、ニンニク、生姜、塩、ブラックペッパーで甘汁が出るまで弱火で炒める。
③火が通ったら、オリーブオイル(ここで75ccの方を)、カレー粉、米粉、洋風出汁を加え中火で炒める、
④水1.5Lを少しずつ加えよく混ぜる。
⑤ローリエを入れてぐつぐつ煮えたら弱火で10分程煮込み完成!

Ino
Ino

一見見た目も素朴で材料もシンプルなので美味しいの?と思われがちですが実は凄くハマります。
玄米や16穀米などの食感が強いお米と相性バッチリです!

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