ほんだし、味覇等。
近年では出汁も随分と便利になりました。
手頃な粉末の出汁があるようにVeganにも勿論粉末の出汁はあるわけで
私もお気に入りの粉末の出汁が沢山あります。
こちらのご紹介はまた別の記事に書きたいと思うのですが
海外で生活していた時に編み出した簡単出汁があって
これ結構使えるので是非やってみてほしいなと思います。
Ino
今回はVeganですが、材料に鰹節や煮干しを足すと和風になりますよ！
まず用意して頂きたいのが
氷を作る容器
です！
今回の出汁は粉末では無く液状なのでこの容器を使います
材料
・玉ねぎの皮・・・一個分
・どんこ（干し椎茸)・・・３個
・昆布・・・2個
・水・・・300g
作り方
1. 玉ねぎの皮,どんこ、昆布をお湯で戻します。(大体30~45分程度)
2 .お湯のみを、氷を作る容器に入れて凍らせます。
3. 凍ったら、ジップロックに入れて保管します。
Ino
冷凍保存ならば、1ヶ月は持ちますので纏めて作るのがオススメです。
目安としてなのですが、野菜炒めを１〜2人分作るなら大体１キューブかなと思います。
自分でこだわりの材料を買ってきてやるのもオススメです。
