私がやっていたお店は店内の全てがVeganだったのですが
お客様はVegan思考の方々だけではなく、それは普通のスタイルの方が多かったように思います。
その中でも多かったのは卵、乳製品などのアレルギーをお持ちのお子様です。
”ずっとフレンチトーストが食べたかった”
”この子にフレンチトーストを食べさせられて嬉しい！”
その言葉を聞いた時とても嬉しく思っておりました。
でも、お店に来ないと食べれないより
子供の頃お母さんにパンケーキをよく焼いてもらっていたように
このレシピもシェアできればと思います。
材料
バケット・・・一本
（これはお好みですが、使うパンによって食感や吸い込む量が若干変わります）
豆乳・・・250~300ml
（目安としてヒタヒタに浸かるのがベスト）
アーモンドミルク・・50ml
（無くてもオッケー）
メープルシロップ・・・大さじ2
バニラエッセンス・・・適量
ココナッツオイル・・・適量
塩・・・ひとつまみ
作り方
①バケットを丁度いい大きさにカットします。
大体親指ちょいくらいがいいかなと思います。
②豆乳、アーモンドミルク、メープルシロップ、バニラエッセンス、塩をタッパーなどに入れて混ぜます。
そこに①でカットしたバケットをヒタヒタに漬け込みます。
Ino
スポンジをくしゅくしゅするようにパンに揉み込めば、直ぐにでも食べれるのですが、オススメは一晩漬け込む事です！
③フライパンにココナッツオイルをあたためて、中火でパンを焼く。
両面が黄金色に焼けたらできあがりです。
④仕上げに、パンの上にメープルシロップをかけ豆乳ホイップを添えるのがオススメです。
